Oleh: Yazid Syafiqurroid Diwananda
Mahasiswa KKN Universitas Slamet Riyadi Surakarta
Fokus Jateng- SRAGEN— Sebagai bagian dari program kerja Kuliah Kerja Nyata (KKN), mahasiswa KKN Universitas Slamet Riyadi Surakarta yang bertugas di Desa Gedongan, Kecamatan Plupuh, Kabupaten Sragen, melaksanakan kegiatan sosialisasi pangan bergizi bertajuk “Perkedel Jamur Tiram: Makanan Lezat dan Murah untuk Pertumbuhan Anak”. Kegiatan ini dilakukan oleh Yazid Syafiqurroid Diwananda dan Bidan desa, yang juga menjadi pemateri.
Kegiatan ini dilatarbelakangi oleh tingginya perhatian terhadap kasus stunting di wilayah pedesaan, di mana asupan gizi seimbang dan terjangkau masih menjadi tantangan bagi sebagian besar keluarga. Melalui kegiatan ini, Yazid menyampaikan bahwa jamur tiram merupakan bahan pangan lokal yang mudah dibudidayakan, harganya terjangkau, dan kaya kandungan gizi yang sangat dibutuhkan anak-anak.
“Perkedel jamur tiram ini saya pilih karena murah, mudah dibuat di rumah, dan disukai anak-anak. Di dalamnya terkandung protein, serat, serta vitamin yang membantu pertumbuhan tubuh dan kecerdasan anak. Dengan makanan sederhana ini, para ibu bisa menyajikan hidangan bergizi setiap hari tanpa biaya besar,” ujar Yazid saat menyampaikan materi di hadapan para ibu dan warga Desa Gedongan, pada Selasa 11 Agustus 2026.
Kegiatan sosialisasi ini diharapkan dapat menumbuhkan kesadaran warga, khususnya para ibu, untuk lebih memanfaatkan bahan pangan lokal seperti jamur tiram guna memenuhi kebutuhan gizi anak sehari-hari. Dengan demikian, upaya pencegahan stunting dapat dimulai dari rumah masing-masing melalui pola makan yang bergizi, terjangkau, dan berkelanjutan. ( ist/**)