FOKOSJATENG.COM, GADO GADO – Memasuki bulan suci Ramadan, menjaga stamina tubuh agar tetap bugar hingga waktu berbuka menjadi prioritas utama. Di antara sekian banyak pilihan menu, telur tetap menjadi primadona di meja makan warga Karanganyar. Selain harganya yang terjangkau dan praktis diolah, telur kerap dijuluki sebagai “superfood” dalam cangkang kecil yang kaya manfaat.
Namun, muncul pertanyaan klasik di tengah masyarakat: Amankah mengonsumsi telur setiap hari selama bulan puasa?
Gudang Nutrisi untuk Stamina Puasa
Satu butir telur bukan sekadar protein hewani biasa. Di dalamnya tersimpan gudang nutrisi kompleks yang sangat dibutuhkan tubuh saat berpuasa:
-
Kolin: Menjaga kesehatan otak agar tetap fokus saat bekerja meski sedang puasa.
-
Lutein & Zeaxanthin: Duo antioksidan yang menjadi perisai kesehatan mata.
-
Vitamin Lengkap: Diperkaya Vitamin A, B, dan D, serta mineral penting seperti fosfor, kalsium, dan kalium.
Bagi Anda yang sedang menjaga berat badan, telur adalah sekutu terbaik. Kandungan proteinnya yang tinggi memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga keinginan untuk “ngemil” di jam kritis atau saat berbuka bisa ditekan secara alami.
Menepis Mitos Kolesterol
Banyak orang khawatir akan kandungan kolesterol dalam kuning telur. Namun, riset medis terbaru (Januari 2026) memberikan kabar baik. Bagi orang dewasa dengan kadar kolesterol normal, mengonsumsi 1 hingga 2 butir telur per hari dikategorikan sangat aman.
“Telur mengandung kolesterol, namun lemak jenuhnya relatif lebih rendah dibandingkan daging merah. Hal ini membuatnya tidak secara langsung meningkatkan risiko penyakit jantung jika dikonsumsi dalam batas wajar,” tulis laporan kesehatan yang ditinjau oleh dr. Sony Prabowo, MARS, General Manajer di Ciputra Mitra Hospital.
Inspirasi Jadwal Menu Telur Sehat Selama Ramadan
Agar manfaatnya maksimal dan tidak membosankan, berikut adalah rekomendasi pengolahan telur yang cerdas untuk menemani ibadah puasa Anda:
| Waktu | Rekomendasi Menu | Manfaat Utama |
| Sahur | 2 Butir Telur Rebus & Alpukat | Protein dan lemak sehat memberikan cadangan energi jangka panjang agar tidak cepat lapar di siang hari. |
| Buka Puasa | Sup Telur Serabut dengan Sayuran | Teksturnya yang ringan mudah dicerna lambung setelah seharian kosong, sekaligus menghidrasi tubuh. |
| Malam Hari | Omelet Sayur (Sedikit Minyak) | Menjadi camilan sehat tinggi nutrisi jika Anda merasa lapar setelah salat Tarawih tanpa membuat berat badan naik. |
Tips Agar Nutrisi Tetap Terjaga
Nutrisi yang hebat bisa berkurang manfaatnya jika cara pengolahannya keliru. Para ahli menyarankan tiga hal penting:
-
Pilih Rebus atau Kukus: Menghindari penggunaan minyak atau mentega berlebih menjaga kalori tetap rendah dan mencegah radang tenggorokan.
-
Variasi Menu: Jangan biarkan telur mendominasi piring sendirian. Tetap tambahkan sayuran dan serat agar gizi tetap seimbang.
-
Waspadai Alergi: Selalu perhatikan reaksi tubuh, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat alergi protein telur.
Menjadikan telur sebagai bagian dari pola makan harian selama Ramadan bukanlah sebuah kesalahan, melainkan investasi kesehatan yang cerdas. Dengan porsi yang pas dan cara masak yang tepat, si kecil berbentuk oval ini akan terus menjadi pahlawan pemenuh nutrisi di meja makan Anda. ( bre )
Referensi: Healthline & Harvard Health Publishing (Januari 2026).