FOKUSJATENG.COM, KARANGANYAR – Kabupaten Karanganyar tak hanya mempesona dengan keindahan alamnya, namun juga menyimpan potensi kuliner yang melimpah ruah. Dari sekian banyak permata tersembunyi, sebuah nama kini mencuat dan memikat lidah para pecinta kuliner: RM Faizal Food. Berawal dari Desa Gebyog, Kecamatan Mojogedang, UMKM kuliner ini sukses meracik kelezatan tradisional yang kini menjadi magnet pariwisata kuliner di Karanganyar.
Menu andalan yang membuat nama RM Faizal Food melejit adalah Ingkung Jumbo. Bukan sekadar ingkung biasa, RM Faizal Food menyajikan dua varian jumbo yang menggugah selera: Ingkung Kampung Jumbo dan Ingkung Bebek Jumbo. Bayangkan, satu porsi ingkung utuh yang dimasak dengan bumbu rempah khas, siap disantap beramai-ramai dalam kehangatan kebersamaan.
Dari Penjaga SD Hingga Juragan Kuliner Sukses
Di balik gurihnya Ingkung Jumbo, ada kisah inspiratif dari sang pemilik, Sutarno (45). Pria asal Dusun Karangmendet, Desa Gebyog, Mojogedang ini mengaku telah merintis bisnis kuliner sejak tahun 2021. “Saya sudah bisnis kuliner ini sejak 4 tahun, awalnya saya buka warung di tanah kas desa Gebyog, kemudian bisa berkembang hingga membuka cabang baru di Jalan Lawu, tepatnya depan Mapolres Karanganyar,” ungkap Sutarno, Kamis (12/6/2025). Sebuah perjalanan yang luar biasa, mengingat bisnis ini bermula dari keterbatasan.
Sebelum menemukan signature dish Ingkung Jumbo, Sutarno sempat mencoba berbagai menu, termasuk steak. Namun, naluri bisnisnya tak berhenti di situ. Ia terus berinovasi dan meracik resep hingga akhirnya, keberuntungan berpihak padanya. “Memilih menu Ingkung jadi menu utama karena pas liburan sekolah saya menampilkan menu Ingkung dan akhirnya meledak, kemudian menjadi menu andalan,” cerita Sutarno dengan senyum lebar.
Kisah di balik pivot bisnis Sutarno ini sangat menyentuh. Ia menjelaskan bahwa awalnya ia menggeluti dunia transportasi wisata. Namun, pandemi COVID-19 di tahun 2020 membuat usahanya mandek total. “Sebelumnya, saya merupakan penjaga SD di Kecamatan Mojogedang selama 25 tahun, yang di akhir pekan nyambi kerja di bidang transportasi wisata,” tuturnya. Di tengah badai pandemi, Sutarno dan istrinya berani mengambil risiko besar: membangun rumah makan di atas tanah kas desa Gebyog. “Sampai ketemu rasa,” imbuh Sutarno, menandakan proses pencarian yang panjang dan penuh dedikasi untuk menemukan resep yang pas di lidah pelanggan.
Sensasi Ingkung Jumbo: Lezatnya Kebersamaan dalam Satu Sajian
Satu paket menu Ingkung Jumbo di RM Faizal Food dibanderol sekitar Rp 125 ribu, sebuah harga yang sangat terjangkau mengingat kelengkapan hidangan yang disajikan. Dalam satu paket, Anda akan mendapatkan Ingkung Jumbo (pilihan ayam kampung atau bebek), nasi sewakul, es teh seteko yang menyegarkan, lalapan segar, trancam yang pedas manis, sambal pedas nendang, tempe, rempelo ati, rempeyek renyah, dan kremes yang gurih. Ini adalah pilihan sempurna untuk santap bersama keluarga atau teman-teman, terutama untuk acara “bancakan” atau syukuran.
Selain Ingkung Jumbo, RM Faizal Food juga memanjakan pelanggan dengan beragam pilihan menu lain seperti Ayam Goreng, Ayam Bakar, Sop Iga, Iga Bakar, Steak, Bebek Bakar, hingga Nila Goreng. Jadi, tak perlu khawatir jika ada anggota keluarga atau teman yang ingin mencicipi hidangan lain.
RM Faizal Food siap melayani Anda setiap hari mulai pukul 09.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB. Nama “Faizal” sendiri diambil dari nama anak pertama Sutarno, menunjukkan betapa bisnis ini dibangun dengan cinta dan harapan. Saat ini, RM Faizal Food memiliki dua cabang, yang pertama di Gebyog dan yang kedua, yang lebih mudah dijangkau, berada di Jalan Lawu, persis di depan Mapolres Karanganyar.
Jadi, tunggu apa lagi? Jika Anda berkunjung ke Karanganyar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Ingkung Jumbo yang legendaris di RM Faizal Food. Rasakan sensasi kebersamaan dan kelezatan cita rasa kuliner tradisional yang diangkat ke level berikutnya.( bre)