Fokus Jateng-SOLO,-Lembaga Ketrampilan dan Pelatihan (LKP) perhotelan, pariwisata dan kapal pesiar Royal Seasons Solo adakan praktikum resto pada Kamis, 12 Juni 2025, pagi di Royal Resto Solo.
Satu tim dari kegiatan praktek terdiri dari 9 siswa Batch 36 tahun pelajaran 2024-2025 mengusung tema western.
Sebagai informasi, semua lulusan telah terserap 100% oleh dunia usaha dan industri, respo, pariwisata dan perhotelan, pelatihan ini dilaksanakan selama 1 tahun pembelajaran dan untuk pendaftaran pembelajaran tahun 2025-2026 masih dibuka hingga akhir juli 2025.
Rani Febriana, Principal Royal Seasons Solo menyampaikan, praktikum resto hari ini adalah hari ke 9 atau hari terakhir dari total praktikum operasional resto yang sudah dimulai sejak 26 Mei lalu. Dijelaskan, praktikum ini sebagai bentuk implementasi pembelajaran siswa dan sebagai bentuk upaya mempersiapkan siswa bukan hanya siap bekerja tetapi punya kompetensi yang mumpuni sebagai bekal masuk ke industri perhotelan, resto dan pariwisata.
“Praktikum ini wajib ditempuh oleh siswa sebelum masuk ke industri, agar supaya siswa lebih siap dan matang karenanya seluruh operasional resto dimulai dari Steward, kitchen, bar, service dilakukan oleh siswa langsung, dan sebagai tamu kami turut mengundang perwakilan dari dosen pengampu, perwakilan sales marketing, human resource, F&B product dan service hotel, alumni dan juga influencer,” papar Rani.
Rani mengemukakan menu yang disediakan juga lengkap, mulai dari brushetta, Chicken and vegetable salad untuk Appetizer, Chickpea vegetable salad dan Beef consome untuk soup, Chicken Mushroom dan Pan seared fish with mornay sauce untuk main course, Pannacotta dan Chocolate mouses sebagai dessert dengan spesial drink yaitu Excotic Milky Nusantara, Hazelnut Latte, Strawberry Smoothies, Lechy Royal, beer Djawa, Carramel latte, Lechy Mojito dan Yellow Sour.
Feisal, salah satu siswa yang bertugas sebagai Resto Manajer mengungkapkan rasa senang dan bangganya dapat menjalani praktikum dengan lancar dan sukses 9 kali praktikum, juga 9 kali pula pindah bagian dalam rangka meningkatkan kemampuan komunikasi, kompetensi dan menambah relasi melalui praktikum ini.
” Saya senang bisa melayani banyak tamu, melalui praktikum ini juga jadi kenal dan tau perwakilan dari sales marketing, human resource, F&B service dan product dari beberapa hotel di solo raya, sehingga bulan depan masuk ke industri perhotelan mulai knowledge, kompetensi, mental sudah siap,” ucapnya.
Adapun review dari tamu terkait pelayanan, makanan dan minuman juga sangat positif.
“Ada beberapa catatan yang perlu kami tingkatkan sebagai bentuk penyempurnaan, tetapi secara keseluruhan seluruh tamu puas, happy dan kenyang,” pungkas Feisal. (ist/**)