Fokus Jateng-BOYOLALI- Soto mewah alias mepet sawah yang ada di Desa Jipangan, Kecamatan Banyudono, Boyolali, Jawa Tengah ini selalu ramai didatangi pelanggannya apalagii saat pagi hari. Menyambangi warung tersebut, ternyata memang benar, warung itu cukup ramai pembeli. Didukung, suasana warung yang adem dan sejuk di area persawahan menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggannya. Menu utama yang menjadi primadona adalah soto balungan ayam yang nikmat dan murah meriah.
“Untuk sarapan cocok banget sih apalagi didukung dengan view lihat sawah kadang juga ada pemandangan bapak bapak mengoperasikan traktor kaya lebih berasa nyaman gitu apalagi sotonya murah gitu, enak,”kata Anneke salah satu pelanggan asal Solo.
Dalam satu porsi soto balungan ini hanya berisikan nasi putih, tauge, potongan tomat dan yang utama adalah potongan balungan tulang ayam yang masih berdaging dan tidak pelit kemudian disiram kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah. Ada dua pilihan porsi soto balungan ini, soto balungan mangkuk kecil dan soto balungan porsi normal atau mangkuk besar.
” Apalagi disini empat ribu udah dapat balungan yang lumayan banyak sih, balungan nya juga bukan yang balungan tulang saja tapi masih ada daging dagingnya bisa di hisap hisap gitu,” imbuhnya.
Memang, sarapan pagi dengan menu soto sudah menjadi salah satu pilihan favorit warga masyarakat di daerah Soloraya, apalagi jika makan soto nya semakin nikmat dengan bonus pemandangan persawahan khas pedesaan. 
“Balungan nya banyak harganya juga masuklah dan suasananya enak sekali di tengah sawah enak banget cocok banget untuk sarapan pagi sama nongkrong, viewnya dapat juga. Enak sih balungan nya juga banyak , empuk,terus gurih masih ada kaldunya enak enak. Harga masih murah sih , enak murah, rekomended di sini,” timpal Suryani pembeli lainnya.
Menurut pemilik warung soto, Puji Lestari , soto balungan ini tercipta dari kebiasaannya mengolah memasak tulang ayam atau sapi, kemudian dirinya mencoba menghadirkan menu soto balungan yang sebelumnya belum ada di boyolali. Pada hari biasa Puji bisa menghabiskan 7 kg balungan ayam dan di akhir pekan bisa meningkat hingga 12 kg dan ratusan porsi soto balungan bisa terjual setiap harinya.
“ini awalnya kegemaran ya memasak dengan olahan balungan lalu terciptalah soto balungan itu, dan kebetulan di Boyolali itu belum ada , saya tekuni dan akhirnya bisa seperti ini,” ujarnya.
Satu porsi soto balungan porsi mangkok kecil dijual empat ribu rupiah sedangkan untuk porsi soto balungan biasa mangkok besar dijual Rp 6 ribu. Warung soto mewah alias mepet sawah ini buka dari pukul 07.00 pagi hingga pukul 15.00 sore.
“Untuk hari biasa Senin sampai Jum’at bisa 6 sampai 7 kilo balungan tapi sabtu minggu bisa 10 sampai 12 kilo. Porsi itu bisa di hari biasa 100 sampai 150 mangkok tapi untuk weekend bisa 200 sampai 300 mangkok.” (yull/**)